Miércoles, Mayo 22, 2024
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Postres – Suspiro Limeño

Ingredientes

  •  1 lata de leche evaporada
  •  1 lata de leche condensada
  •  5 huevos
  •  1 y 1/2 tazas de azúcar
  •  1 vaso de oporto
  •  1 cucharadita de vainilla
  •  Canela en polvo

Preparación

Echa la leche evaporada en una olla, añades la leche condensada. Luego, cocinarla a fuego lento hasta que tome punto de manjar blanco, moviendo constantemente para que no se queme. Después, retiras la olla del fuego y le agregas la vainilla y las yemas. Mezclas y la devuelves al fuego, seguir moviendo constantemente durante 3 minutos. Retiras y dejas que se entibie.

Luego, hay que preparar un almíbar mezclando el azúcar y el oporto, hasta que tome punto. Bate las claras de huevo y añade el almíbar poco a poco, hasta que tome punto de merengue. Este postre se sirve en copas colocando primero la crema y luego el merengue, espolvoreando la canela al final.

fuente:perutravel

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